也许，人们还记得，今年初由中国消费者协会与《中国消费者报》联合开展的“2004年消费者关注的十大热点问题”评选结果显示,食品安全列为2004年十大关注热点之首。转眼又一年过去，重回首，不能不承认，2005年食品安全依然备受关注，其中不乏代表性事件。

    2005年2月，英国食品标准局在其官方网站上公布通告：亨氏、联合利华等30家企业的产品中可能含有具有致癌性的工业染色剂苏丹红一号。随之，一场声势浩大的查禁行动席卷全球。食品安全在2005年春天遭遇“苏丹红门”。

    5月25日，浙江省工商局公布一份儿童食品质量抽检报告，其中“雀巢金牌成长3＋奶粉”被发现碘含量超过国家标准。此后，加之雀巢(中国)有限公司的不配合，最终导致其上演“碘超标门”。

    6月5日，河南电视台记者揭开光明乳业郑州子公司将变质光明牛奶返厂加工再销售的黑幕。一时掀起千层浪，光明乳业遭遇“回奶门”。

    10月中旬，某财经日报以《全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国》为题报道称，PVC食品保鲜膜对人体有致癌作用。由于在本国遭禁，日韩聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜大举进入中国。从此，保鲜膜致癌的说法在全国愈演愈烈，食品安全又遭遇“保鲜膜门”。

    在此，特别要提到的是，中国啤酒业遭遇的“甲醛门”事件。7月5日，《环球时报·生命周刊》第24版刊发特别报道《一个啤酒工作者的来信》和该报记者采写的报道《啤酒业早该禁用甲醛》。一些媒体争相转载，渲染国产啤酒的质量问题，使我国啤酒在国内消费者和出口国家中的声誉受到严重损害，经济受损巨大。

    民以食为天，食品“安全门”事件更容易产生广泛影响。“苏丹红门”令国人一度谈“红”色变。媒体大面积追踪报道，企业不得不采取措施。政府部门针对苏丹红一号的地毯式检查一度在全国范围内展开，并最终查到根源。“回奶门”事件则令光明股价一路下跌。持有流通股的光明乳业董事长王佳芬一夜损失个人股份38万元，属下四高管五天损失76万。众多光明的投资者面对由此带来的损失，只能自认倒霉。与光明乳业在“回奶门”面前撞得头破血流情况相似，来自异国他乡的雀巢，在“碘超标门”前亦付出了惨重代价，百年雀巢在中国消费心中信誉扫地。

    中国啤酒的遭遇与上述食品事件性质不同。在“甲醛门”中，因为媒体的不实报导令中国啤酒在国内消费者和出口国家中的声誉受到严重损害。“中国啤酒95%甲醛超标”的不实说法，使中国3200余吨啤酒在韩国被停售。日本政府也要求对中国啤酒进行检测。媒体迷失“甲醛门”的后果，最终引发日本、韩国借机对中国啤酒说：“NO”。

    2005年食品“安全门”为中国所有的食品企业又上了一课。国家食品药品监督管理局副司长、食品专家徐景和指出：“越来越先进的科技手段为食品检测提供了准确的依据。全球一体化，信息宽带的普及，再没有什么秘密可言。在地球另一面的检测结果片刻就会在地球这一面传播。食品企业惟一能做的，就是提高自己的产品质量，让消费者无可挑剔。”

    食品安全门也为洋企业上了一课。在日益重视食品安全质量的中国人面前，再不能靠糊弄了事。一位危机公关专家点评说：“食品安全问题最容易引起读者共鸣，而对于食品企业而言，要学会危机攻关，在提高自身质量的前提下，做好宣传，树立好企业形象。”

    食品“安全门”使得我们的相关政府部门更加快捷地作出反应。因为PVC保鲜膜事件，国家质检总局正与有关部门协商，将进出口PVC食品保鲜膜列入法定检验《目录》，实行强制检验；加强食品安全领域的重要产品的质量、标准、检测项目和检测方法等方面的工作，完善监管措施。

    而从另一侧面讲，食品“安全门”为媒体敲响一记警钟。2005年8月中旬，新闻战线“三项学习教育活动”领导小组办公室指出：新闻单位要加强对食品安全宣传报道的管理，凡涉及到食品质量安全的新闻报道，媒体必须事先与相关行政主管部门进行沟通，核对事实。媒体不得采用不具备信息发布资格的部门或个人发布的信息。

    食品行业在2005年与“安全门“多次遭遇，不同企业在其中有不同的表演，积极配合，及时处理者有之；推三托四，巧言粉饰，逃避责任者有之。其中，媒体也发挥了巨大作用，舆论监督得以淋漓尽致发挥作用。我们的政府部门更是扮演了重要角色，权威发布及时地澄清事实，重拳出击，令不法分子得到应有的惩罚。“安全门”大考考出了食品企业的优与劣，考出了媒体的真与假，也考出了政府部门的权威与公正。

    国家食品药品监督管理局食品安全监察司副司长、食品专家徐景和分析认为：与2004年的食品事件相比，我们国家食品整体安全状况在逐步提高。这也与我们国家经济实力提高、科技发展紧密相关。从前我们为吃不饱发愁，现在我们吃饱了，进一步要讲究吃的质量。今后我们还可能遇到这样那样的“门”，兵来将挡，相信食品安全问题在政府的努力监控下，在各方共同努力下，一定会让广大消费者更加吃得放心。