[蒲长城] 中国这么大，城乡差异这么大，人们的饮食习惯、饮食质量标准差异也很大。首先，小的加工点存在是客观的，有不安全、不卫生的问题，也有方便群众的另外一面。严格按照国家标准和市场准入制度，大家知道，我们对食品实行市场准入制度，符合条件发许可证，发QS认证。但小的加工点做不到，我们全关掉也不可能，现在我们有70％至80％的食品生产加工企业如果按人数计算都是10人以下的小作坊，要建立完整的质量管理体系、检测体系、工艺控制流程体系，目前的国情不现实。

     [蒲长城] 所以如果严格按照市场准入条件，只能关闭。但是都关闭，又有一个便利群众的问题，所以我们认为这是一个难点。我们的想法，既要严厉监管，保证监管安全，同时要便利群众。这些小的加工点，比如“前店后厂”，能够确保食品安全，不对群众造成伤害。但对我们的监管带来巨大的挑战。监管面很大，我们的监管确实不够，政府也在加大投资力度，想办法解决。

     [蒲长城] 政府加大力度，严密监管确保监管质量，方便群众制定新的监管规则，但最主要的监管是全社会的监管。如果大家能够看到，对生产不合格、不放心、不安全、不卫生的食品的，大家要举报，执法部门要查处。现在建设社会主义新农村，大家的质量安全意识也要提高，过去说“不干不净吃了没病”，要改变这种观念，建设社会主义新农村也需要广大农民群众提高质量意识，大家共同监督。